Donuts Vault是一家位于纽约的Donuts Vault,位于布鲁克林附近。女厨师Fany Gerson制作甜甜圈,味道奇特。强烈推荐使用含有高仿伯爵红茶的巧克力酱甜甜圈。此外,三牛奶甜甜圈是这家商店的特色。方形三明治甜甜圈具有特殊的形状,非常受欢迎。甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。经过小编老师的简化,使甜甜圈非常的简单,在家就可以轻松操作哦,让我们一起来学习吧。准备材料:黄油25g,低筋面粉100g,牛奶100g,绵白糖100g,泡打粉1.5g,鸡蛋液20ml。
甜甜圈烤箱版做法步骤如下:
1.黄油室温软化,加入糖打至发白。
2.打发后如图所示。
3.倒入鸡蛋液,拌匀。
4.拌匀后如图所示。
5.泡打粉和低筋面粉混合,筛入一半。
6. 加入一半牛奶。
7.搅拌后如图所示。
8.倒入剩下的面粉和牛奶,拌匀后如图所示。
9. 把面糊倒入裱花袋里。
10.把面糊挤到模具里,挤之前抹上黄油。
11.放入烤箱,175~180度,15分钟。出炉后按自己喜好装饰就可以了。
12.涂上喜欢的草莓酱,凹个造型就大功告成啦!
天津欧米奇西点西餐学院,专业培训西点/西餐/咖啡/调酒,
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