建议采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在13L以上的家用烤箱。PS：如果靠小的品牌规格有很多，选择时需要注意以下几点：（1）最高温度可以达到250度，因为很多需要烘烤的食品一般不会超过250度。（2）可以定时在60分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。（3）内容积在20L以上为宜并且内部有至少两层放置烤盘的位置。足够空间可以放置比较常用的蛋糕模具，相对来说 容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整放置的上下不同位置。（4）要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火或下火烘烤。备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前开空烧5分钟左右，使内部达到需要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去（某些厂家给加热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈），否则在使用时会有黑烟冒出。40摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微打开烤箱门，以便于水分散发。60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。
烤盘和网盘
一般随烤箱会附带烤盘和烤网。烤盘用来盛放需要烘培的食物，如肉类、饼干类和面包等等。烤网可以用来放置带有模具的食品，如蛋糕、各种派等等，烤网还有一个重要的作用，就是将烤好的食物放置在上面晾凉。隔热手套和烤盘手柄是非常有用的防烫工具。
打蛋器
建议采用电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。用来打发鲜奶油和蛋白用，一般来说功率越大，搅打的力度越大，需要搅打时间也越短，最好选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。
筛网
用于过筛网面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕口感细腻。我们在做蛋糕，面包，饼干时，最重要的一步，是将面粉，或与面粉混合的粉状体（如可可粉，泡打粉，糖粉，吉士粉等）过筛。粉筛的网孔有大小之分，细孔的筛子筛出的原料会比较细，做出的成品也很完美，除了可以筛面粉等，在制作好的甜品上，均匀细致的筛一些装饰糖粉，可可粉，也是粉筛非常重要的用途。作为家庭烘培而言，没必要买很大的专业筛粉，超市中直径10厘米不锈钢或塑料网筛就很好，如果家中有豆浆机，那么也可以使用豆浆机配送的网筛，这样就又减少了一项开支。
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